Уклейка рыба — Википедия фото

Уклейка
AlburnusAlburnus1.JPG
Научная классификация
Международное научное название
Alburnus alburnus (Linnaeus1758)
Синонимы

Abramis alburnus (Linnaeus, 1758)
Alborella maxima Fatio, 1882
Alburnis alborella maxima Fatio, 1882
Alburnus acutus Heckel, 1843
Alburnus alborella lateristriga Canestrini, 1864
Alburnus alborellus maximus Fatio, 1882
Alburnus alburnus alburnus (Linnaeus, 1758)
Alburnus alburnus strumicae Karaman, 1955
Alburnus alburnus thessalicus Stephanidis, 1950
Alburnus ausonii Bonaparte, 1845
Alburnus avola Bonaparte, 1846
Alburnus breviceps Heckel & Kner, 1858
Alburnus charusini Herzenstein, 1889
Alburnus fabraei Blanchard, 1866
Alburnus fracchia Heckel & Kner, 1858
Alburnus linnei Malm, 1877
Alburnus lucidus Heckel, 1843
Alburnus lucidus angustior Walecki, 1863
Alburnus lucidus ilmenensis (Warpachowski, 1886)
Alburnus lucidus lacustris Heckel & Kner, 1858
Alburnus lucidus latior Walecki, 1863
Alburnus lucidus macropterus Kamensky, 1901
Alburnus maxima (Fatio, 1882)
Alburnus maximus (Fatio, 1882)
Alburnus mirandella Blanchard, 1866
Alburnus obtusus Heckel, 1843
Alburnus scoranzoides Heckel & Kner, 1858
Alburnus striatus Petrov, 1926
Alburnus strigio Bonaparte, 1845
Aspius alburnoides Selys-longchamps, 1842
Cyprinus alburnus Linnaeus, 1758
Leuciscus alburnus (Linnaeus, 1758)
Leuciscus dolabratus Valenciennes, 1844

Leuciscus lucidus ilmenensis Warpachowski, 1886

Охранный статус

Укле́йка (уклея), или обыкнове́нная укле́йка, или силявка[1](лат. Alburnus alburnus) — распространённый вид рыб из семейства карповых (Cyprinidae).

Устаревшее название (Киржач, Владимирская область) — «раскле́йка»[2].

Содержание

Описание[править | править код]

Варианты альтернативного наименования уклейки в начале XX века в различных регионах Российской империи согласноЛ. П. Сабанееву[3]
Регион Варианты названия
В России уклея
Тверь и Серпухов верховодка,верхоплавка,верховка[К. 1]
Ярославская губерния баклейка
Владимирская губерния баклея
Казанская иНижегородскаягубернии башклейка[К. 2]
Свияга сентясинтя,сентявкасинявка,сентяга
Саратовская губерния баклешка
Кама шаклейка ивандыш[К. 3]
Вятка шаклея и шклея
Уфимская губерния бакла и баклея
Оренбургская губерния синтявка ибелоглазка
Оренбург сига
Река Урал конюх и гармак
Астрахань дергунец
На Верхней Волге иЛовати селява
На Оке (и в Твери) сикла
Пензенская иКовенская губернии калинка
Самара чебанчикчебак[К. 4]
Десна себел
Малороссия себел, сибелик, сибиль
Буг и Днестр швия
Днепр селедка[К. 5] иоселедчики[К. 6]
Олонецкая губерния салага и салагушка
Литва аукшле
Польша уклей
Финляндия салакко и салкко
Эстония виддикит-калавалге-каламайлин
Ижора уклекка
Карелы шелакка
Латвия майле и вике
Татары башклей иальдока[К. 7]
Черемисы муляшка
Чуваши на рекеЦивиль шиучи
Вогулы станки
Ablette.jpg

Имеет пелагическую окраску — спинка тёмная, серовато-голубая с зеленоватым отливом, а брюшко и бока серебристые, со светлым отблеском. Спинной и хвостовой плавники тёмные, а остальные желтоватые или красноватые. Чешуя нестойкая, от прикосновения остается на пальцах.

Достигает длины до 20 см (средне 12—15, наибольшее — 25) и массы до 60 граммов, встречаются экземпляры весом 80—100 граммов.

Любимая наживка — личинки мясной мухи (рощеник, опарыш).

Распространение[править | править код]

Реки бассейнов АзовскогоБалтийскогоЧёрного морей, реки северной части Каспийского моря и западного побережья Белого моря. Европейская часть России.

Образ жизни[править | править код]

Обитает в реках, озёрах и водохранилищах, также может жить в солоноватой воде устьев рек. Является стайной рыбой, предпочитает верхние слои воды. Питается планктоном, также подбирает с поверхности воды упавших мелких насекомых и пыльцу.

Нерест порционный, начинается в конце мая, заканчивается в начале июля.

Значение и использование[править | править код]

Особого промыслового значения не имеет. Если нет других живых рыб, то используется и как наживка для ловли более крупных хищных рыб.

В кулинарии: её можно запечь (пирог из рыбы), сделать подобие шпрот (3—4 часа томить в масле с луком), бывает вяленая уклейка (обладает отменными вкусовыми качествами, умеренной жирностью) и т. д.

Ранее применялась для приготовления так называемой Восточной Эссенции (Essence d’Orient) — счищенную тупым ножом чешую держали в банке с водой, до тех пор, пока не отделится серебристая оболочка, чешую доставали, воду сливали, добавляли немного клея и оставшуюся массу толкли до состояния однородной кашицы. Восточная эссенция широко применялась для изготовления высококачественного искусственного жемчуга, особенно во Франции. Своё название она получила в связи с тем, что впервые способ её изготовления был разработан в Китае[4].

⭐⭐⭐⭐⭐ Материал из Википедии — свободной энциклопедии.